Klumme Hvilken olie skal jeg bruge hvornår? Louise Ramgill Kistvad, 3. maj 2021 Det kan være lidt af en jungle at finde hoved og hale i, hvilken olie du skal bruge til hvad. Bliv klogere på, hvad du bruger de forskellige olier til her. Læs mere
Klumme Sådan bruger du krydderurter i køkkenet Morten Schou, 26. april 2021 Lad Aarstidernes kok Morten Schou gøre dig klogere på nogle af de mest almindelige krydderurter, så du får det bedste ud af dem i din madlavning. Læs mere
Klumme Giv os din bedste idé Sandra Frederiksen, 12. april 2021 Går du rundt med en idé til en ny måltidskasse, varer du mangler eller forslag til forbedringer, så fortæl os det i IdéKassen. Læs mere
Klumme Forårssysler på gården , 5. april 2021 Det kribler voldsomt i jorden, i skovbunden, i haven og i vores fingre. Tålmodighed er en dyd lige nu, for på Aarstidernes gårde er det altid med stor spænding, at vi går ind i foråret. Læs mere
Klumme Oplev det magiske ved fermentering Louise Ramgill Kistvad, Mathilde Thrane, 22. marts 2021 Selvom fermentering er komplekst i stor skala, er det nemt at kaste sig ud i derhjemme! Læs mere
Klumme Virtuelle fællesspisninger: Du er inviteret! Christian Cannon, 7. marts 2021 Hos Aarstiderne har vi altid været glade for at møde vores kunder til fællesspisninger, høstmarkeder, foredrag, markvandringer, kurser og workshops. Men at mødes fysisk har ikke været det nemmeste i 2020. Vi er derfor begyndt at lave virtuelle fællesspisninger. Så kan vi være sammen - hver for sig. Læs mere
Klumme Få styr på basiskøkkenet Louise Ramgill Kistvad, 28. februar 2021 Har du dit basislager på plads, går der højst sandsynligt lang tid, før det skal fyldes op igen, da varerne holder sig længe. Her får du mine gode råd til at få styr på basisingredienserne. Læs mere
Klumme Hvorfor er der af og til en erstatningsvare i min kasse? Cathrine Pedersen, 21. februar 2021 Som kunde kan du indimellem opleve, at en vare i din måltidskasse er blevet erstattet. Måske havde du glædet dig til fiskefrikadeller, og så ligger der i stedet en pakke rødspættefileter, eller måske jordskokkerne er blevet erstattet med kartofler. Hvorfor er der ikke det i kassen, som jeg havde bestilt? Det korte svar er: For at give dig den bedst mulige måltidskasse. Læs mere
Klumme HimmelKassen - om alt det, vi ikke ser Søren Ejlersen, 14. februar 2021 Da landet i marts sidste år blev lukket ned, fandt jeg tilbage til min interesse for at arbejde med træ. Jeg har gennem hele livet bygget en del og elsker at arbejde med hænderne. Min kone efterlyste et lille legehus til vores barnebarn i 1 meters højde. Det projekt stak helt af! Jeg endte i stedet med at bygge HimmelKassen i 6 meters højde. Læs mere
Klumme Carlas digitale planteskole: Lær at dyrke grøntsager og blomster Carla Prip, 7. februar 2021 Jeg vil gerne gøre det let for dig at komme i gang med at dyrke selv med et digitalt kursus. Du får tilsendt et startkit med økologiske frø og alt, du skal bruge for at komme i gang. Altså en slags måltidskasse til køkkenhaven med ingredienser og opskrift. “Opskriften” er videoer samt online spørge- timer, hvor jeg guider dig fra forspiring til høst. Du behøver ikke have store vidder til rådighed – du kan sagtens få et imponerende udbytte med sparsom plads. Læs mere
Klumme En særlig citrusoplevelse Flemming Andersen, Jens Mohr, 24. januar 2021 Hos Aarstiderne bobler grøntsagsglæden hele året rundt. Også i de mørke vintermåneder, hvor mange marker – ikke mindst de danske – er gået i vinterhi. Men et sted derude er der lys i mørket. For her, midt i vinterens korte dage, er der afgrøder, der har deres højsæson: citrusfrugterne. I denne uge stiller vi derfor helt skarpt på dem, og giver jer noget ekstra særligt med i måltidskasserne. Læs mere
Klumme Juice dig igennem januar Louisa Lorang, 17. januar 2021 Juicer er dejlige, sjove, og så er de ekstra gode til at pifte humøret op i januar. Jeg er vild med hele universet af flydende grøntsager og frugter, der er nemme at lave i hverdagen og smager af slik og ballade (eller nogle gange meget grønt!). Juicer er dejlige, sjove, og så er de ekstra gode til at pifte humøret op i januar. Læs mere
Klumme Med ønsket om et rigtig godt nytår Annette Hartvig Larsen, 11. januar 2021 Et nyt år er begyndt, og det er dermed en god lejlighed til at kigge på de erfaringer vi har fået i løbet af 2020, tage dem med os ind i det nye år, og forsøge at gøre det lidt bedre fremadrettet. Derfor vil vi med ønsket om et godt nytår gerne fortælle jer om Aarstidernes arbejde med bæredygtighed. Om hvad vi har gjort, og hvad vi skal videre med. Læs mere
Klumme Rigtig glædelig jul Annette Hartvig Larsen, 13. december 2020 Det bliver ganske givet ikke en almindelig jul i år, men i Aarstiderne håber vi, at julehyggen alligevel finder vej til jer. Læs mere
Klumme Den ultimative julefrugt Louise Ramgill Kistvad, 6. december 2020 Juletiden er bygget op omkring traditioner, og vi kan hurtigt blive enige om, at traditioner skal værnes om og føres videre. Julens mad er ingen undtagelse. Vi har alle et helt klart billede af, hvad der skal på bordet til højtidens frokoster og især juleaften. Læs mere
Klumme Ø-mærket fylder 30 år: Fra mærke til mærkesag Per Kølster, 29. november 2020 Økologien er født ud af en vision om, at vi alle er et produkt af det, vi spiser og omvendt, at det vi spiser, påvirker vores omverden. Det er et uadskilleligt hele, som udfordrer vores landbrug og vores madkultur. Læs mere
Klumme Få julehyggen leveret lige til døren Anders Riis Sørensen, 22. november 2020 December begynder at nærme sig, og det bliver nok en noget anderledes juletid end den, vi kender fra de sidste mange år. Måske det i år er ekstra vigtigt at finde på anderledes måder at sprede julehyggen på, gøre os umage for at passe på hinanden og glæde os over de traditioner, som vi kan holde fast i. Læs mere
Klumme Toppen af 2020 - Vores bedst anmeldte retter Daniel Nordstrand Frantzen, 15. november 2020 I starten af 2019 begyndte vi at indsamle anmeldelser af de retter, der er i måltidskasserne. Siden da har vi hver uge bedt et antal udvalgte kunder om at give hver ret mellem 1 og 5 stjerner, og har i dag samlet over 100.000 anmeldelser fra cirka 20.000 kunder. Men hvad skal vi så bruge de tilbagemeldinger til? Vi kiggede ud på vores kæmpe kompostbunke på marken og lod os inspirere: Ligesom komposteringen lader gamle planter give næring til nye, skal anmeldelserne af tidligere retter også give liv til nye. Læs mere
Klumme Smag til med salt Louise Ramgill Kistvad, 8. november 2020 Smagen af salt er nok den mest ukomplicerede smag af alle. Alle kender den, indtager salt på daglig basis, og har det stående allerforrest i køkkenskabet - og med god grund: Læs mere
Klumme Velkommen i citrusparadiset Flemming Andersen, 1. november 2020 Omkring byen Siracusa på Sicilien dyrker Paolo Carpenteri citrus. Paolo er det, jeg vil kalde en ”citrus master”. Han er faktisk en citrus-nørd uden sammenligning – for han dyrker meget citrus, og ikke mindst mange forskellige slags citrus. Læs mere