Klumme Fælleshaver i almennyttige boligområder , 24. september 2017 Øde græsplæner mellem boligblokke er blevet gravet op, og beboerne har i fællesskab sået, passet og høstet gulerødder, tyrkisk karse og meget andet. Der er skabt rum, som man ikke længere blot traver igennem, men hvor naboer kan mødes og have en have til fælles. I forlængelse af haverne har vi bygget pizzaovne og langborde, så der kan spises og festes i haven... Læs mere
Klumme Tak for sidst! , 17. september 2017 Der er liv og leben på Krogerup Avlsgaard året rundt. Gården er altid åben for gæster, og vi oplever kun sjældent dage uden mylder på gårdspladsen, børn i halmborgen og besøgende i Smagsmarken... Læs mere
Klumme Høst i fælleshaverne , 10. september 2017 I år har vi dyrket andet og mere end kartofler, kål og karotter i køkkenhaverne ved Krogerup Avlsgaard. Vi har også - bogstavelig talt - dyrket fællesskabet, der opstår, når man arbejder med og mod et fælles mål. Læs mere
Klumme Høst Per Kølster, 3. september 2017 Umærkeligt ændrer landskabet sig hen over sommeren. Med ferierne går det fra det svajende og grønne til det stive og gule. Det er modningen, der skaber det ændrede landskab, og det er landets enorme arealer med korn, det handler om. Læs mere
Klumme Velkommen i marken Tanja Frederiksen, 27. august 2017 Markerne bugner, og der er masser af liv på gården, lige fra humlebien i blomsterbedet til landmanden og hans hjælpere på gårdspladsen. Denne særlige tid vil vi gerne dele med jer alle sammen. Og derfor inviterer vi igen i år til høstmarked på både Krogerup Avlsgaard og Barritskov. Læs mere
Klumme Har man brug for en opskrift på en avocadomad? Amalie Dynnes Ørsted, 20. august 2017 Uanset om du er verdens bedste professionelle kok, en bedstemor eller bedstefar, der har lavet mad i 60 år, eller et barn, som for første gang skal i gang med madlavning, så har du brugt en opskrift på et eller andet tidspunkt for at kunne servere hjemmelavet mad. I MIT kokkeri elsker vi opskrifter i køkkenet... Læs mere
Klumme Når noget smager smukt , 13. august 2017 Ude i marken på Krogerup Avlsgaard findes der et hjørne, som adskiller sig fra resten. I dette hjørne står blomster i alle størrelser og farver. Her flyver bierne, sommerfuglene og andre insekter ekstra ivrigt rundt for at besøge så mange blomster som overhovedet muligt... Læs mere
Klumme Foredrag på Fasangården Christian Cannon, 6. august 2017 Her i sensommeren har vi fornøjelsen af at invitere på middag og foredrag på Fasangården i Frederiksberg Have. Foredragene er vores mulighed for at gå i dybden om emner, som ligger os nært. Og samtidig er det jeres mulighed for at lære os endnu bedre at kende. Læs mere
Klumme En kasse med idéer , 30. juli 2017 Det kommer nok ikke som nogen overraskelse for dig, men: Vi har rigtig mange forskellige kasser i Aarstiderne. Der er selvfølgelig alle måltidskasserne, men også mere specielle kasser som Pioner-Kassen, Emilios StenfrugtKasse og Juice Selv-Kassen. Og så er der IdéKassen... Læs mere
Klumme Ultimativ jordforbindelse Søren Ejlersen, 9. juli 2017 Jeg tror, at det var tilbage i det herrens år 2003, at jeg skrev en tekst til nyhedsbrevet, som vi kaldte ”Fra egen jord til eget bord”. Krogerup Avlsgaard lå utroligt stille hen, med kun et par enkelte kollegaer i landbruget. Læs mere
Klumme PionerKassen Thomas Hess, 2. juli 2017 Vores nyeste kasse er helt speciel. Det er en kasse, som både skal overraske, give ny viden, skabe debat og selvfølgelig blive til nogle dejlige måltider. I kassen vil du finde grøntsager, urter og smagsnuancer, du aldrig har oplevet før. Læs mere
Klumme Ud under åben himmel , 25. juni 2017 Lad os bare være ærlige: Det kan være lidt af et projekt at rykke vores måltider udenfor. Det er mere omstændigt at dække bord på en træstub i stedet for i spisestuen og ofte også mere besværligt at få gang i grillen end at dreje på knappen til gasblusset... Læs mere
Klumme Smagsmarken - legeplads og udviklingsplatform Svend Daverkosen, 18. juni 2017 I skrivende stund høvler regnen ned med nedbørsmængder noget over normalen. Noget af en omvæltning efter en periode med meget varmt og lækkert vejr. Officielt er sommeren startet 1. juni, så slutningen på foråret blev virkelig varm og solrig, starten på sommeren noget koldere og virkelig våd. Det er det danske vejr, som vi elsker og hader det... Læs mere
Klumme Opbevaring og holdbarhed - to sider af samme sag , 11. juni 2017 Hvis der er ét spørgsmål, som vi får igen og igen – i Samtalerne, til landkøkkener og i brugerundersøgelser – så er det, hvordan man bedst opbevarer grøntsagskassens indhold. Opbevarer du dine grøntsager på korrekt vis, vil de også holde længere... Læs mere
Klumme Fasangården - en gård midt i byen Christian Cannon, 5. juni 2017 Når vi taler om jordforbindelse og om at mindske afstanden fra jord til bord, glemmer vi ind imellem et helt grundlæggende benspænd: rigtig mange af os bor i byer, hvor der er langt – både mentalt og fysisk – til ”ude på landet”, hvor vores mad bliver til på markerne... Læs mere
Klumme Benvenuto - Velkommen til Italien Per Stilling, 28. maj 2017 For et par uger siden læste du måske Majas klumme om vores arbejde i Spanien og især om Flemmings tætte samarbejde med en række avlere. Det er et arbejde, jeg, som indkøbschef i Aarstiderne, selvfølgelig også er tæt inde over... Læs mere
Klumme Børn i køkkenet , 21. maj 2017 Du går ind i stuen og kaster dig tilbage i lænestolen. I den ene hånd har du dagens sudoku og i den anden en friskbrygget kop kaffe. Ude i køkkenet kan du høre dine børn, der er i fuld sving med at tilberede aftensmaden. Det lugter lidt brændt, men du slår det hen, da du kan høre dine børn skråle med på et hit i radioen... Læs mere
Klumme aarstiderne.nu , 15. maj 2017 Hver dag spirer nye historier op af jorden her hos Aarstiderne. I køkkenet, i skolehaverne, hos avlerne. Nede i kasserne og ude på markerne... Læs mere
Klumme Velkommen i haven , 7. maj 2017 Min Køkkenhave er blevet til Vores Køkkenhave, og vi har glædet os til for alvor at komme i gang med årets forløb. Forrige lørdag mødtes vi alle sammen for første gang til introdag her på Krogerup... Læs mere
Klumme Håndplukket i Spanien , 30. april 2017 Det er forår i Spanien. Solen skinner over bjergtoppene, de lilla asparges bryder frem af jorden, den røde bladselleri strutter af saft og kraft, og de første mariehøns er klar til at gøre kål på bladlusene... Læs mere