Klumme Vi forlænger den lokale æblesæson Frank van Beek, 3. februar 2019 Det er ved at være slut med de danske æbler for i år. 2018 var ellers et rigtigt godt år for de danske æbleavlere. Man kan sige meget om sidste sommer, men det varme og tørre vejr gav gode vækstbetingelser for æblerne, der voksede sig flotte og store uden alvorlige problemer med sygdomme... Læs mere
Klumme Diversitet og forlængelse af sæsoner Frank van Beek, Flemming Andersen, 18. november 2018 Efteråret har for alvor taget fat og sat sit præg på de danske marker. Det gør sig også gældende på Aarstidernes to smagsmarker på Krogerup og Barritskov, hvor kun kål og rodfrugter efterhånden står tilbage. Hvis vi i Aarstiderne kun tilpassede vores måltidskasser efter den danske sæson, ville diversiteten og farverne i kassen være lig markerne i november måned. Læs mere
Klumme Mogens dyrker gulerødder - og insekter Frank van Beek, 29. juli 2018 Mogens Hansen fra gartneriet Marienlyst er lidt af en ”gulerods-pioner”. Han har været med fra starten, og som en af de første begyndte Mogens at dyrke usprøjtede grøntsager tilbage i 1980’erne. Det var inden, at der var regler for økologisk dyrkning. Han gjorde det bare – det var ikke fordi, at det var en god forretning, men fordi Mogens var overbevist om, at det måtte gå den vej. Det med sprøjtemidler og kunstgødning var ikke noget, han kunne se en fremtid i... Læs mere
Klumme Podcast Avocado fra Andesbjergene Frank van Beek, Flemming Andersen, 21. maj 2018 Hvad har avocado, ingefær, majs, bønner og kartofler tilfælles? De har alle deres oprindelse i den gamle inkakultur i Peru. Peru har ikke mindre end 30 klimazoner – ud af 32 mulige. Dermed er Peru et af de lande i verden med flest spiselige plantearter... Læs mere
Aktuelt Gode råd: Inden du går i gang med din køkkenhave Frank van Beek, Jacob Dietz, 23. april 2018 Går du og drømmer om jord under neglene og grøntsager af egen avl til sommer? Så læs med her, hvor Jacob Dietz og vores gartner Frank van Beek giver gode råd til, hvordan du allerbedst kommer i gang med din køkkenhave... Læs mere
Klumme Nye kartofler fra Sahara Frank van Beek, 12. marts 2017 Der er rigtig lang tid til, at de første danske kartofler er høstklare. Næsten uoverskuelig lang tid. Først omkring midten af juni plejer vi at kunne høste de første kartofler i Danmark. Heldigvis behøver vi ikke at vente så lang tid med at kunne spise nye kartofler... Læs mere
Klumme Visionen Frank van Beek, 4. december 2016 Vibeke, der til daglig sidder på kontoret på Krogerup, postede et billede af vores vision den anden dag. Billedet blev taget, da den lavthængende efterårssol netop markerede vores vision... Læs mere
Klumme Kunsten at opbevare frugt og grønt Frank van Beek, 15. november 2015 Det kan være en kunst at opbevare frugt og grønsager på den mest optimale måde. Læs mere